怎么揉馒头坯子
揉馒头坯子的步骤如下：
和面
将面粉倒入大碗中，中间挖一个小坑，加入5克酵母和5克白糖。
慢慢倒入温水（约250克），边加边搅拌，使面粉充分吸水，形成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，约1小时，直到体积膨胀至原来的两倍。
揉面技巧
将酵母和白糖溶于温水中，静置3-5分钟。
面粉中间挖洞，慢慢倒入酵母水，由内向外搅拌，直至所有面粉吸收水分。
揉面至光滑有韧性，揉出手套膜。
如果面团太软，可以适量加入干面粉，揉至表面光滑。
第一次发酵
将发酵好的面团搓圆，放入和面盆，盖上保鲜膜或湿毛巾，室温下发酵至2倍大（约1小时）。
发酵好的面团表面光滑，不沾手，弹性足，用手指戳洞不回弹为发酵完成标志。
分割与整形
将面团分割成等份，揉成馒头胚。
将每个小面团用手掌压扁，再用擀面杖擀平，使其呈圆形或椭圆形。