红烧肉底下蒸米饭

红烧肉底下蒸米饭的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

大米 200克

土豆 1个

葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

盐 适量

酱油 适量

食用油 适量

处理五花肉

五花肉切成2厘米见方的小块，放入热水中焯水去血沫，捞出备用。

炒制五花肉

锅中放入少许油，加入五花肉块，小火煎至表面微黄，出油脂。

加入料酒、老抽、生抽、姜蒜翻炒均匀，加入冰糖炒化上色。

准备米饭

大米淘洗干净，放入电饭煲中。