草丽鱼的做法

草鱼是一种常见的食用鱼类，其肉质鲜美，营养丰富。以下是几种草鱼的做法：

材料：草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油适量。

做法：

橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。

草鱼清洗干净，正面打十字花刀，反面打一字花刀。

在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒。

将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，取出后淋上蒸鱼豉油和适量的热油即可。

材料：草鱼1条，葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐适量。

做法：

草鱼去鳞、去内脏和腥膜，切成块状。

锅中加油，放入葱、姜、蒜爆香，加入大料、老抽、黄豆酱炒出香味。

加入醋、料酒、白糖、鸡精和适量清水，放入鱼块，大火烧开后转小火慢炖。

待汤汁浓稠，撒上葱花即可。

材料：草鱼1条，糖、醋、清水按2：1：2的比例调成汁，面粉、淀粉加水调成糊备用。

做法：

草鱼去鳞、去内脏和鳃，洗净后切成牡丹花刀。

鱼肉用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制入味。

将调成糊的淀粉、面粉均匀抹在鱼身上。

油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固后，将鱼慢慢放入油锅内，炸至酥脆，出锅装盘。

炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入调好的汁和番茄酱，加少许湿淀粉将汁收浓，起锅浇在鱼身上即可。

材料：草鱼1条，生姜、葱白、柠檬。

做法：

草鱼去鳞、去内脏和鳃，洗净后去头、去尾和鱼鳃。

从鱼头开始，顺着鱼脊骨片下鱼肉，片成两面。

从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。

将片好的鱼肉放入碗中，加入料酒、生抽、姜片腌制10分钟。

盘中放入腌制好的鱼片，撒上柠檬汁，蒸10分钟后取出，淋上热油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。