猪肚冬瓜薏米汤

猪肚冬瓜薏米汤的制作方法

材料准备

猪肚：1个

冬瓜：500克

薏米：50克

排骨或瘦肉：300克

姜：3片

盐：适量

料酒：适量

莲子、芡实、百合、蜜枣：适量（根据个人口味选择）

制作步骤

猪肚处理

将猪肚用刀清洗干净，切成条状。

用盐和白醋反复搓揉猪肚，用清水冲洗干净。

冷水下锅，加料酒焯水5分钟后捞出，去除表面黄白色的物质。

食材准备

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

薏米提前用清水浸泡30分钟。

排骨或瘦肉提前用清水浸泡约10分钟，去除血水。

莲子、芡实、百合、蜜枣等药材提前用清水浸泡30分钟到1小时。