菠菜萝卜丸子鸡蛋汤

菠菜萝卜丸子鸡蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是这道菜的详细做法：

材料

菠菜：1把

鸡蛋：2个

丸子（可以是鸡肉丸或其他肉类丸子）：8个

盐：适量

酱油：适量

食用油：适量

白胡椒粉：半勺（可选）

做法

处理菠菜

将菠菜洗净，放入热水中焯烫1分钟，去除草酸，避免口感发涩。

焯好的菠菜捞出沥干水分，切成段备用。

煎炒鸡蛋

热锅中倒入少许食用油，打入鸡蛋搅散，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

煮汤

在锅中倒入一碗开水，将炒好的鸡蛋倒入锅中，煮沸后加入切好的菠菜。

继续煮约2分钟，加1勺盐和半勺白胡椒粉调味（根据个人口味调整）。

装碗出锅

煮好的菠菜鸡蛋汤盛入碗中，热气腾腾，香味扑鼻，马上就可以享用啦!

小贴士

菠菜焯水可以去除部分草酸，使汤品口感更佳，同时也有助于钙的吸收。

煎炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎散。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以适量增加酱油的用量。

这道菠菜萝卜丸子鸡蛋汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的美味汤品。希望你能喜欢!