银耳木耳怎么过夜吃

银耳木耳过夜保存和食用需要注意以下几点：

冷藏保存：将泡发好的银耳沥干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存。最好尽快煮来食用，如果银耳出现发酸或发出酸臭味等现象，则不能继续食用。

密封容器：确保银耳在制作过程中没有被污染，且存放在干净、密封的容器中，避免潮湿和高温环境，以减少细菌滋生。

彻底加热：在食用前，银耳汤应彻底加热至滚烫状态，并搅拌均匀，以保证每个部分都充分加热，杀死可能存在的微生物。

检查状态：在食用前，仔细检查银耳汤的颜色和气味。如果发现颜色变暗或有异味，说明可能已经变质，这时就不要继续食用了。

一般可保存2天：在正确保存的情况下，银耳汤可以放入冰箱冷藏室保存2天，但不宜长久放置，否则细菌滋生严重，营养价值下降，且可能发生变质。

避免长时间放置：虽然将银耳汤放入冰箱可以延长保质时间，但口感和营养成分会随时间推移而下降，因此建议尽早食用。

综上所述，银耳木耳在过夜保存和食用时，应确保其正确保存和彻底加热，以保证食品安全和口感。如果银耳出现变质现象，应立即丢弃，避免食用。