鸡蛋蒸青菜要蒸多久能熟

蒸鸡蛋和青菜的时长主要取决于所选择的鸡蛋量、青菜量以及是否使用辅助烹饪工具。以下是几种不同情况的蒸制时长：

普通蒸法

青菜加少许盐过水断生，切成小碎末，加两个鸡蛋打散，放适量的白胡椒粉和温开水。

隔水蒸十分钟左右，再闷3分钟。

淋适量的生抽，不用盐，非常美味。

婴儿辅食蒸法

鸡蛋打成沫状去沫，加盐。

青菜剁碎放入鸡蛋中。

鸡蛋和水1:1.5的比例加入60-80度热水。

放进锅中蒸5分钟，焖5分钟。

快速蒸法

配菜直接爆炒处理好后铺在基本凝固的蛋羹上，再盖上锅盖蒸个2分钟左右。

芹菜蒸蛋

小芹菜连叶摘下洗净，切成段后稍控水，散上面粉，拌匀后装入盘中。

水开后旺火蒸5、6分钟，取出晾凉。

鸡蛋打散，入油锅翻炒，蛋液凝固后盛出。

将炒好的鸡蛋和蒸好的芹菜一并倒入锅内，加盐、味精，迅速翻炒出锅。

综合以上几种方法，如果是一般家庭做法，推荐使用第一种方法，即隔水蒸十分钟左右，再闷3分钟，这样可以确保鸡蛋和青菜充分融合，口感鲜美。如果追求更快速的烹饪方式，可以考虑第三种方法，但需注意爆炒配菜的时间不宜过长，以免影响蛋羹的凝固。