扎海椒的做法

扎海椒的做法如下：

方法一：虎皮海椒

食材：

酢糊椒

牛肉

土豆

香菜少许

做法：

1. 牛肉切块，加料酒、生抽、盐、花生油拌匀腌片刻。

2. 加入土豆块、酢糊椒和适量的水，拌匀，确保每一块牛肉和土豆都充分接触到酢糊椒。

3. 拌好后可以放置片刻更入味，也可以直接上锅，旋转至“豆类/腣筋”档，大约需要45分钟左右，待压力锅自然排气后，即可取出食用。

方法二：札海椒

用料：

海椒四根

酱油

味精少量

做法：

1. 拿几根软皮辣海椒。

2. 海椒切碎，用酱油和味精拌匀即可食用，第二顿吃更好吃，简单易学。

方法三：泡海椒

用料：

红二荆条1斤

蒜瓣1头

干花椒一把

香叶2-3片

啤酒1瓶

矿泉水1.5升

冰糖少许

盐50克

白酒少许

做法：

1. 一斤海椒剪掉辣椒把，洗净，晒干水份备用。

2. 取一根干净牙签，在辣椒上扎孔，从上往下扎3次共6个孔，长点的海椒可以扎4次。

3. 啤酒打开，插一根干净无油的筷子放气静置几分钟。

4. 容器洗干净晾干后倒入少许白酒洗一次，然后倒掉多余的白酒。

5. 将海椒和蒜瓣放进容器内，加放好气的啤酒。

6. 加冰糖粒。

7. 加干花椒粒。

8. 加盐。

9. 倒入矿泉水。

10. 加香叶两片。

11. 密封好放到阴凉通风的地方。

12. 半个月后，发酵完成，可以吃啦。

13. 切成圈圈就可以做泡椒鱼啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。