东北凉菜黄瓜大拉皮
东北凉菜黄瓜大拉皮是一道经典的东北美食，以其爽口的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
黄瓜：1根
东北大拉皮：2袋（或根据个人口味适量调整）
蒜：3-5瓣
香菜：1颗（可选）
花生碎：适量
干辣椒：1-2个（根据口味调整）
调料：
生抽：1-2勺
白醋：1-3勺
蚝油：1勺
香油：1勺
盐：适量
白糖：1小勺
鸡精：适量（可选）
辣椒油：适量（根据口味调整）
制作步骤
准备拉皮
将东北大拉皮用凉水泡软，捞出后切成条状，过冷水后沥干水分备用。
处理黄瓜
黄瓜洗净，拍碎后切成小段或丝状。