腊肉肋骨怎么炖

炖腊肉肋骨是一道美味的家常菜，以下是详细的步骤和一些建议：

材料准备

排骨 600克

腊肉 80克

土豆 2个

胡萝卜 1个

洋葱 1个

调料：油、盐、糖、料酒、姜、葱、蒜、辣椒、老抽、鸡精、八角、桂皮、海鲜酱

做法步骤

腊肉处理

腊肉切薄片，用开水焯一下去除多余的油脂和杂质，捞出沥干水分。

蔬菜处理

土豆去皮洗净，切块；胡萝卜、洋葱洗净切块。

排骨处理

排骨洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分。

炒香料

锅里放油，加热后放入葱白、姜片、蒜、辣椒、八角、桂皮炒出香味。

煸炒排骨