阳历2月可以腌腊肉吗

阳历2月是可以腌制腊肉的。虽然有些资料显示春天不适合腌制腊肉，因为春天是细菌繁殖的最佳时机，气温不热不冷，微生物环境发生了改变，导致肉的味道不同，但并没有明确指出阳历2月不能腌制腊肉。

实际上，腊肉通常是在农历的腊月进行腌制，而农历腊月大约对应阳历的1月份。因此，阳历2月仍然处于适合腌制腊肉的季节范围内。

此外，虽然有些资料提到冬季（尤其是11月初到12月底，气温在10度左右）是腌制腊肉的最佳时期，并没有明确排除阳历2月腌制腊肉的可能性。

综上所述，阳历2月是可以腌制腊肉的，但需要注意的是，腌制腊肉的最佳时期通常是在冬季，气温较低的时候，以获得更好的口感和保存效果。