海蜇腌制盐配方

海蜇腌制盐的配方如下：

基础腌制方法

盐的用量：30克盐

腌制时间：一晚

后续处理：清水冲洗2分钟，然后加入蒜蓉、香油或芝麻油、糖、盐等调味料拌匀。

使用明矾的腌制方法

盐的用量：50克盐

明矾的用量：5克明矾

腌制方法：将盐、明矾用温水化开后，倒入盛海蜇的坛子里，浸没海蜇，密封坛口，置于阴凉处，可保存几年不变质。

综合腌制方法

盐的用量：100斤海蜇用5斤盐（盐和明矾的比例为10:1）。

明矾的用量：5克明矾

腌制方法：将盐、明矾用温水化开后，倒入盛海蜇的坛子里，浸没海蜇，密封坛口，置于阴凉处。