蘸酱油腌制

蘸酱油腌制是一种常见的食品保存方法，通过将食材浸泡在酱油中，可以增添风味并延长保存时间。以下是一些具体的蘸酱油腌制方法：

主料：白菜瓢1Kg、萝卜500g

辅料：栗子5个、梨1个、松子1大勺、水芹50个、石耳4个、香菇2个、酱油2杯、白糖2大勺、辣椒丝3g、白葱30g、蒜20g、生姜10g

步骤：

1. 把白菜瓢分半并切成3cm宽；

2. 把萝卜切成片与白菜一起腌在酱油中，边拌匀边腌；

3. 把梨去皮后切成与萝卜一样的大小；

4. 栗子去皮割成扁片；

5. 松子去三角笠，辣椒丝切成3cm大小；

6. 水芹切成3cm大小；

7. 香菇去楹切成银杏叶模样，石耳泡后切成丝；

8. 白葱切成3cm长的丝，蒜生姜也切成丝；