干木耳能做豆腐脑吗吗

干木耳 能做豆腐脑。以下是一种使用干木耳制作豆腐脑的方法：

干木耳提前30分钟用清水泡发，泡发后洗净，切丝。

内酯豆腐从盒中取出放入大碗，上锅蒸20分钟，蒸好后保温备用。

葱切丝，姜切末，蒜压成泥，香菇洗净切丝。

炒锅加热，倒入植物油，油温热时加入葱丝、姜末煸香。

下入黄花菜丝、木耳丝、香菇丝煸炒，再倒入约400毫升水，加老抽调色，加白糖、盐、生抽调味。

中火煮沸后将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，将打散的鸡蛋液慢慢淋入汤中，待蛋花漂起关火。

将煮好的汤汁舀一勺浇在蒸过的热内酯豆腐上，最后加韭菜花、蒜泥和腐乳汁即可。

这样，一道美味的豆腐脑就制作完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，制作出符合自己喜好的咸鲜或鲜香口味的豆腐脑。