里脊肉馄饨做法
里脊肉馄饨是一道美味的传统小吃，做法如下：
材料准备
里脊肉 500克
葱姜蒜 适量
香菇 5个
鸡蛋 1个
面粉 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
香油 适量
紫菜 适量
虾皮 适量
葱花 适量
榨菜 适量
做法步骤
肉馅调制
里脊肉剁成肉糜，加入葱姜蒜末、香菇末、鸡蛋、盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀，腌制15分钟。
馄饨皮准备
馄饨皮可以购买现成的，也可以自己擀制。如果自己擀制，面粉中加入适量水，和成面团后揉匀，盖上保鲜膜饧着。
包制馄饨
取一张馄饨皮，中间放入适量腌制好的肉馅，用筷子蘸水将馄饨皮上下边抹湿，然后对折压实，再捏紧边角。