羊肉卷不熟

火锅中的羊肉卷是否煮熟，可以通过观察肉质的颜色和状态来判断。以下是具体的判断方法：

颜色变化

薄片的羊肉卷：在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色会从鲜红变为灰白，不见血色后即可食用。

较厚的羊肉卷：需要煮3-5分钟，确保内部完全熟透。

状态检查

浮沫情况：如果羊肉卷下锅后煮熟，浮沫会较少。

整体熟透：煮熟后的羊肉卷应该立即食用，以保持最佳口感。

建议

切片厚度：如果羊肉卷较厚，建议切成薄片，这样煮熟的时间会更短，且更容易判断是否熟透。

火候控制：保持火锅汤温稳定在沸腾状态，以确保羊肉卷能够迅速且均匀地受热。

观察细节：在判断羊肉卷是否煮熟时，要仔细检查肉的颜色和整体状态，避免因夹取方式不当而导致部分未熟的情况。

通过以上方法，可以确保羊肉卷在火锅中煮熟，既安全又美味。