面食的花样做法不用油炸

鸡蛋小饼干

食材：400克面粉，40克白糖，2克酵母，3个鸡蛋。

步骤：

1. 面粉中加入白糖和酵母，打入鸡蛋，搅匀成棉絮状。

2. 加水揉成较硬的面团，发面1小时。

3. 面团醒好后，揉几分钟，排尽空气，擀成面饼。

4. 面饼切长条，横切成菱形，抖散。

5. 电饼铛预热，放入饼坯，烙至鼓起来，两面金黄即可。

葱油饼

食材：面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。

步骤：

1. 面粉中加入盐与鸡粉，揉成面团，盖保鲜膜醒用。