香辣茄子咖喱怎么做

香辣茄子咖喱的做法如下：

方法一：使用咖喱块

准备材料

茄子 1条

咖喱块（好侍百梦多咖喱块） 1块

虾皮 若干

做法步骤

把锅点起，水烧开。

茄子切块，水开后放入茄子煮到水再次开了，观察下水量，如果太多就倒掉点，留下差不多的水量。

加入咖喱块，把咖喱和茄子搅拌起来，直到咖喱化开。

加入虾皮，一勺，并和咖喱汤汁与茄子搅拌均匀，关小火收汁。

汤汁收的差不多了，就关火，出锅前撒点小葱末。

方法二：使用电饭煲

准备材料

茄子 1只

咖喱 一块

油 2勺

郫县豆瓣酱 2勺

做法步骤

茄子切厚片。

电饭煲放油，茄子，水没过一半茄子。

放咖喱块和豆瓣酱，按煮饭键。

好了就可以吃了。

方法三：使用老干妈辣椒酱

准备材料

茄子 适量

青椒 适量

牛肉 适量

大蒜 适量

油 少许

料酒 少许

白糖 少许

老干妈辣椒酱 少许

咖喱块 少许

做法步骤

牛肉洗净切碎剁成末。

茄子洗净对剖切成6cm左右的段，青椒洗净切块，大蒜拍碎备用。

平底锅中放入适量的油，放入切好的茄子小火煎到茄子变软盛出备用。

炒锅中加入适量的油，油稍微热后，放入拍碎的大蒜和牛肉末炒香。

然后放入煎好的茄子翻炒均匀。

沿锅边加入少许料酒，大火继续翻炒均匀。

再加入一勺老干妈辣椒酱翻炒均匀，然后加入适量的热水没过茄子。

煮开后，加入咖喱块，两小勺白糖，翻动，让咖喱块融化和原料充分混合。

再加入青椒，翻炒均匀。

最后把汤汁收到浓稠，出锅即可。

方法四：创意咖喱茄子烧

准备材料

茄子 一个

鸡蛋 两个

淀粉 适量

牛肉片（或培根片） 适量

大米+糯米饭 半碗

咖喱粉 适量

做法步骤

圆茄子切薄片。

大米糯米饭备用。

牛肉片放电饼铛上烤熟（可以改成培根片烤熟，或者午餐肉and so on）。

将鸡蛋液和淀粉混合，搅拌均匀。茄子片放到搅拌好的蛋液里充分的“滚一圈”，再放入电饼铛上煎熟。

将煎好的茄子片里放入炒好的咖喱饭一层，再放一层牛肉片，再放一层咖喱饭，再盖上一片煎好的茄子片，将其黏在一起，一个茄子烧就做好啦。

方法五：咖喱麻婆茄子

准备材料

茄子（小号） 4根

饮用水 3勺

猪肉末 80g

葱末 1/2根量

大蒜（去皮，打碎） 1瓣

A めんつゆ（日本） 1勺

A 咖喱块 15g

A 饮用水 180g

B 饮用水 3勺

B 淀粉（玉米） 2勺

小葱截（没有也可以） 适量

盐，胡椒粉 少量

芝麻油 适量

做法步骤

茄子洗净，竖着切成一半，切做几条线。

准备好所有材料。

准备平底锅，碟子。芝麻油倒入锅里，点中小火，等待1分钟。将茄子放入锅里，放3勺饮用水。盖盖子。等待5分钟。蒸至熟。灭火。茄子放碟子上。

将芝麻油和大蒜倒入锅里，点中火。将猪肉放入锅里，炒至熟，放盐和胡椒粉。将A用料倒入锅里