芹菜瘦肉香菇胡萝卜饺子

芹菜瘦肉香菇胡萝卜饺子是一道营养丰富、口味可口的饺子。以下是制作这道饺子的详细步骤和所需材料：

材料

面粉：600克

清水：300克

油：适量

葱：适量

姜：适量

瘦肉：适量

香菇：适量

胡萝卜：适量

芹菜：适量

香油：适量

味极鲜：适量

盐：适量

酱油：适量

老抽：适量

糖：适量

花椒粉：适量

五香粉：适量

蚝油：适量

鸡蛋：1个

做法

准备馅料

瘦肉提前切粒，加味极鲜和盐腌制入味。

香菇洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，芹菜洗净切丁。

葱切末，姜切末。

将所有馅料（包括腌制好的瘦肉、香菇丁、胡萝卜丁、芹菜丁、葱末、姜末）放入大碗中，加入香油、花生油、味极鲜、盐、酱油、老抽、糖、花椒粉、五香粉、蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。

和面

面粉中加入清水，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，饧面20分钟。

包饺子

将饧好的面团分割成若干个小剂子，擀成饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量腌制好的馅料，捏紧边缘，包成饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻搅拌，防止粘底。

水开后加入一小碗冷水，继续煮至水再次烧开，重复此过程2-3次，直到饺子皮透明且馅料熟透。

调味

饺子煮熟后，捞出沥干水分，可以搭配醋、酱油、辣椒酱等调料食用。

小贴士

饺子皮可以选择自己擀制或购买现成的，根据个人喜好选择。

馅料中的蔬菜可以根据个人口味进行适当调整，增加或减少用量。

煮饺子时，保持大火，并随时观察饺子状态，防止煮破。

这道芹菜瘦肉香菇胡萝卜饺子不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道适合全家一起品尝的家常美食。