山药胡萝卜海参排骨汤

山药胡萝卜海参排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

所需材料：

猪排骨 500克

山药 200克

海参 100克

胡萝卜 1根

玉米 1根

姜 3片

葱 1根

料酒 1汤匙

食盐 适量

鸡精 适量（可选）

白胡椒粉 适量（可选）

葱花 适量（用于装饰）

制作步骤：

排骨处理

将排骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

将排骨捞出，放入冷水中，加入葱、姜和适量料酒，大火加热至水开。

水开后继续煮2-3分钟，期间撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，去除杂质和血沫。

炖煮基础汤

选择一个干净的砂锅，将处理好的排骨、玉米块、红枣和姜片放入砂锅中。

加入足量的开水，确保水能够完全覆盖排骨和其他食材，避免中途加水影响汤品口感。

将砂锅放在小火上，盖上盖子，慢炖40分钟，期间注意保持小火，避免汤汁沸腾过度。

加入山药和胡萝卜

40分钟后，将切好的山药块和胡萝卜块加入砂锅中。

继续盖上盖子，小火炖煮15分钟，直到山药和胡萝卜变软，汤汁浓郁。

调味出锅

在出锅前，加入适量的盐进行调味。建议分两次尝试，避免过咸。

调味后，将排骨汤盛出，撒上葱花点缀，增添香气和色彩。

小贴士：

焯水：排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

慢炖：用小火慢炖可以更好地保留食材的营养成分，使汤品口感更浓郁。

调味：根据个人口味，可以适量加入鸡精和白胡椒粉，增加汤品的鲜味和层次感。

这道山药胡萝卜海参排骨汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。