冬瓜加盐杀出水

要使冬瓜杀出水，可以通过以下几种方法：

加盐腌制

将冬瓜切成块或片，撒上适量的盐拌匀，静置约1小时，让冬瓜释放出水分。之后将水分挤干，再进行后续处理。

炒冬瓜

在炒冬瓜时，可以加入适量的盐，炒至冬瓜边缘透明，这样可以使冬瓜释放出更多的水分。

盐水浸泡

将冬瓜放入盐水中浸泡5分钟，然后沥干水分。这样处理后的冬瓜在烹饪过程中不容易出汤，并且更入味。

重物压制

将杀出水分的冬瓜块用重物压制约12小时，再取出晒太阳1天，这样可以使冬瓜更加紧实，并进一步去除水分。

这些方法都可以有效地使冬瓜杀出水，具体选择哪种方法可以根据实际情况和需要来决定。