豆腐冬瓜虾子汤
豆腐冬瓜虾子汤是一道清淡而鲜美的家常汤品，主要食材包括冬瓜、虾仁和嫩豆腐。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料清单
冬瓜：300克，去皮切薄片
虾仁：100克，提前剥好，去掉虾线
嫩豆腐：150克，切成小块
小葱：2根，切葱花
胡椒粉：适量
盐：适量
植物油：少许
制作步骤
炒香葱花
锅里倒少许油，加热至油热后放入切好的小葱，翻炒至葱花微微发黄，香味释放出来。
炒冬瓜和虾仁
将切好的冬瓜薄片放入锅中翻炒几下，待冬瓜变透明后加入剥好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
添水加豆腐
往锅里倒入适量水，水量刚好淹没冬瓜，然后放入切好的豆腐块，轻轻搅拌均匀。
炖煮
将锅内的水烧开，转中火炖煮约十分钟，让冬瓜和虾仁的鲜味充分融入汤中。
调味
用盐和胡椒粉调味，轻轻搅拌均匀，最后撒上一把葱花，关火出锅。
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