猪肝榨菜鸡蛋汤

猪肝榨菜鸡蛋汤是一道营养丰富且具有多种健康功效的传统汤品。以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

鸡蛋 2个

榨菜 50克

调料：油适量、味精1.5克、猪油5克、色拉油20克、肉汤适量

步骤：

1. 榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去咸味。

2. 鸡蛋打匀。

3. 器皿中加入色拉油和榨菜丝，高火40秒。

4. 加入肉汤和味精，淋入蛋液，再加入猪油，高火1分钟即可。

做法二

食材：

猪肝 200克

鸡蛋 1个

调料：油适量、盐适量、姜 2片、葱 适量、料酒 适量、花椒粒 适量

步骤：

1. 猪肝用水洗净，切成片。

2. 取一个大碗，放入猪肝加入花椒粒和料酒，泡水30分钟后洗净备用。

3. 鸡蛋一个放在碗里打散。

4. 葱切末，姜切丝。

5. 锅中放水，水开后放油10克。