稀奶油纯奶油区别

纯奶油、稀奶油和奶油的区别主要在于 原料、脂肪含量、用途和口感。

原料

纯奶油（稀奶油）是由全脂牛乳分离出来的脂肪部分。

奶油是以牛乳稀奶油为原料，经发酵或不发酵加工制成的固态产品。

无水奶油为奶油的一种，其脂肪含量不低于98%。

脂肪含量

稀奶油的脂肪含量在25%至45%之间。

奶油的脂肪含量不低于80%。

无水奶油的脂肪含量不低于98%。

用途

稀奶油常用于面包或蛋糕内部调味，或用于咖啡奶茶等饮品表面装饰。

奶油适合用于烘焙和装饰，如蛋糕、曲奇等，因为其口感轻盈、柔和。

无水奶油因其高脂肪含量，通常用于需要浓郁口感的甜点，如奶油蛋糕、奶油芝士蛋糕等。

口感

稀奶油口感浓郁、丰富，适合用于烘焙和甜品制作。

奶油口感轻盈、柔和，适合用于装饰和烘焙。

无水奶油口感非常浓郁，质地浓稠。

总结：

纯奶油（稀奶油）是由全脂牛乳分离出来的脂肪部分，脂肪含量在25%至45%之间，常用于面包或蛋糕内部调味，或用于咖啡奶茶等饮品表面装饰。

奶油是以牛乳稀奶油为原料，经发酵或不发酵加工制成的固态产品，脂肪含量不低于80%，适合用于烘焙和装饰。

无水奶油为奶油的一种，其脂肪含量不低于98%，适合用于需要浓郁口感的甜点。