普通奶油与植物奶油
普通奶油与植物奶油的区别主要体现在以下几个方面：
原料
普通奶油（动物奶油）是从牛奶中分离得到的，主要成分是乳脂肪，含有维生素A、D、钙等营养素。
植物奶油（人造奶油）是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，主要成分是氢化植物油，通常不含乳糖。
口感与风味
动物奶油口味更棒，具有天然的浓郁乳香。
植物奶油口感香甜，但风味没有动物奶油好。
热量与脂肪含量
动物奶油热量较高，脂肪含量也较高，但饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
植物奶油热量比动物奶油少一半以上，脂肪含量低，但含有反式脂肪酸，对健康不利。
保存与使用
动物奶油需要在低温下保存，室温下容易变软变形。
植物奶油易保存，可以在常温或冷冻下保存，且打发率较高，适合制作复杂的花型。