电炉烤羊肉腌制方法窍门
电烤羊肉串的腌制方法如下：
选择优质羊肉
尽可能选择瘦肉，避免肥腻过多，因为羊肉的脂肪容易分解，烤的时候容易产生有害物质。
切肉与初步处理
将羊肉切成小块，大小以适合烤串为准。
可以先在冷水中泡洗一下，去掉表面的血渍和脏物。
调制腌料
加入适量的盐、料酒、姜蒜粉、孜然粉、胡椒粉等调味品，根据个人口味可适当增减。
加入适量生粉和食用油，再次充分搅拌。生粉可以增加肉块的韧性和口感，而食用油可以增加肉质的润滑度和烤制时的顺畅度。
腌制过程
将调好料的羊肉倒入食品袋中，尽量将空气排除。
放入冰箱冷藏室中腌制至少2小时，时间越长，肉质越入味。建议腌制时间不要超过24小时，否则羊肉变质。