卤猪脚炖白菜

卤猪脚炖白菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作卤猪脚炖白菜的详细步骤：

材料

猪蹄 500克

白菜 300克

生姜 3片

大葱 1根

大蒜 3瓣

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 少许

清水 适量

腐竹 适量（可选）

步骤

准备猪蹄

将猪蹄清洗干净，剁成小块。

放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

准备白菜

白菜洗净，切成适当大小的块。

可以去掉白菜的老叶子，取比较鲜嫩的白菜心。

炒制猪脚

热锅倒油，油热后放入葱段、姜末、蒜末、八角、桂皮、香叶爆香。

加入猪脚块翻炒，炒至表面微黄。