鸡肝芹菜煮

鸡肝芹菜煮是一道美味的家常菜，做法如下：

准备材料

鸡肝200克

芹菜200克

大葱1根

生姜1小块

大蒜2瓣

干辣椒2个（可根据口味调整）

料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉适量

处理食材

鸡肝洗净，切成薄片或块状，用料酒、生抽腌制10分钟去腥。

芹菜洗净，切成小段；大葱切段；生姜切片；大蒜拍碎；干辣椒切段。

煮鸡肝

锅中加水烧开，放入姜片、葱段、大蒜和干辣椒，煮几分钟以去腥增香。

将腌制好的鸡肝放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮5-10分钟，至鸡肝变色且熟透。

炒芹菜

锅中加油，油热后放入花椒、干辣椒、姜片、葱段爆香。