芹菜炒鱼糕的方法步骤

芹菜炒鱼糕是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

鱼糕（建议使用熟制品，如火腿肠）切成条状。

芹菜洗净，切去老根，切成小段或条状。

胡萝卜（可选）剥皮，切成条状。

姜蒜切片。

处理食材

如果使用生鱼糕，需提前将鱼糕切成条状，用盐、酱油、蚝油等调料腌制10-15分钟。

炒制

热锅凉油，油热后加入姜蒜片爆香。

倒入鱼糕条，翻炒至两面略焦黄，撒少许胡椒粉。

加入胡萝卜条（如果使用），继续翻炒2-3分钟。

倒入芹菜段，翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、生抽、鸡精、蚝油等调料，翻炒均匀。

炒至芹菜变软，鱼糕充分吸收调料的味道，即可出锅装盘。

完成

将炒好的芹菜鱼糕盛出，即可享用这道美味的菜肴。

小贴士：

使用熟制品的鱼糕可以简化烹饪过程，节省时间。

炒菜时火候要掌握好，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的芹菜炒鱼糕!