杏鲍菇炒胡萝卜芹菜

杏鲍菇炒胡萝卜芹菜是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一

食材

杏鲍菇 2个

胡萝卜 1根

芹菜 6根

生抽 适量

豪吉藤椒油 适量

蒜 2瓣

步骤

胡萝卜切丝，芹菜切段，杏鲍菇切细条。

热锅倒入适量豪吉藤椒油，油热放入蒜末和胡萝卜丝翻炒。

放入杏鲍菇条继续翻炒，最后放入芹菜段，加适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。

方法二

食材

芹菜 2根

胡萝卜 1根

杏鲍菇 1个

姜 4~5瓣蒜那么大一块

蒜 4~5瓣

盐 适量

玉米油 适量

步骤

杏鲍菇、芹菜、胡萝卜切粗丝，蒜、姜切末。

锅里放油，加蒜末、姜末，加入胡萝卜炒2分钟，加杏鲍菇炒出水，加芹菜翻炒。

方法三

食材

胡萝卜 1根

杏鲍菇 1个

芹菜 1根

油 适量

盐 适量

步骤

胡萝卜、杏鲍菇洗净切丝，芹菜切段。

锅中放油，下入芹菜、胡萝卜、杏鲍菇翻炒熟，加盐、料酒调味炒匀。

方法四

食材

杏鲍菇 1根

胡萝卜 1根

西芹 1根

蒜 适量

步骤

胡萝卜去皮洗净切条，杏鲍菇洗净切细长条，芹菜切断，蒜切末。

锅中加水烧开，放入杏鲍菇、胡萝卜煮2分钟，芹菜煮30秒，捞出过凉沥干。

热锅热油加蒜末爆香，加入胡萝卜，杏鲍菇炒3分钟，加西芹炒30秒，加一勺盐炒匀即可。

方法五

食材

杏鲍菇 2个

香芹（芹菜都可） 半斤左右

胡萝卜 半个

小米辣 2只

蒜 3-5瓣

盐 糖 蚝油 生抽 淀粉

步骤

杏鲍菇切片，香芹切段，大蒜拍碎，小米辣切粒。

油热放蒜碎炒香，之后放小米辣，此时如若喜欢可以放葱，但一定不要放姜。

下入杏鲍菇，翻炒片刻，加入蚝油，半勺白糖提鲜，翻炒。

适量加水，水量在菜高度的一半位置即可，不可没过，因为杏鲍菇含水量较高，炒一会儿会出水。

咕嘟一会儿，看到杏鲍菇变软了，下入香芹，加入适量生抽，盐，勾个薄芡，出锅。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。