饭店凉菜选择
在饭店选择凉菜时，可以考虑以下几种受欢迎且具特色的菜品：
酱萝卜
原料：白萝卜、酱料（白醋、白糖、生抽、老抽、八角、桂皮、干辣椒、香叶）
做法：将白萝卜腌制后，加入调好的酱汁腌制，最后加入麻油拌匀，放入冰箱保存。
海苔花生
原料：花生米、海苔
做法：花生米炸至金黄酥脆，海苔撕碎后与花生米拌匀。
皮蛋豆腐
原料：盒豆腐、皮蛋、葱花
做法：豆腐切片，皮蛋切碎，淋上生抽和红油，撒上葱花装饰。
胡萝卜拌金针
原料：胡萝卜、金针菇、蒸鱼豉油、蒜末、麻油
做法：胡萝卜和金针菇分别焯水后拌匀，加入调味料。