中药的红烧肉

中药制红烧肉是一道结合传统药膳理念的健康美食。它不仅美味，还能通过选用具有药用价值的药材来调养身体。下面将详细介绍药膳红烧肉的制作流程和所需材料。

所需材料

五花肉：300克

陈皮：10克

山楂：10克

白豆蔻：3克

八角：2枚

香叶：4片

葱段：2节

蒜瓣：3颗

食盐、生抽：适量

油：少许

开水：适量

制作步骤

将五花肉切成麻将块大小。

烧一锅开水备用。

热锅转小火，放入五花肉块，皮朝下烙至略焦黄色后刮洗干净，沥干水分。

锅中放少许油，将五花肉块翻炒至变白。

加入开水，煮沸后撇去浮沫及油脂。

放入陈皮、山楂、八角、香叶、葱段、蒜瓣，加入适量食盐和生抽。

盖上锅盖，中小火焖煮25分钟。

放入白豆蔻，大火收汁3-5分钟，直至汤汁浓稠即可出锅。

药膳材料性能

白豆蔻：具有化湿行气、温胃止呕、消食的功效，常用于脾胃不和、脘腹胀满等症。

陈皮：理气健脾、燥湿化痰，适用于胸腹胀满、消化不良等症。

山楂：消食化积、行气散瘀，特别适用于消化油腻肉食积滞。

通过以上步骤，您不仅能够享受到美味的红烧肉，还能在过程中调养身体，体验药膳带来的健康益处。