炒面芹菜腊肠

炒面芹菜腊肠是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

面条：100克

腊肠：1根

芹菜：200克

姜丝：5克

调料：生抽1大匙，盐少许（可不加），色拉油适量

制作步骤

煮面条

面条煮至八成熟，过水，沥干，备用。

准备蔬菜

芹菜洗净，切丝；腊肠切斜片。

炒制

锅中加少量油烧热，炒香姜丝。

放入腊肠炒片刻，放入芹菜迅速翻炒。

放入煮熟的面条，淋生抽迅速滑散，加入盐调味即可。

小贴士

腊肠本身有咸味，所以盐要少放。

芹菜焯水可以去除一些怪味，使炒出来的菜更加清爽。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的色泽和口感。