油炸面棋如何粘上糖

油炸面棋粘上糖的方法如下：

炸面棋

按照常规方法将面粉、鸡蛋和白糖混合，和成面团后擀成面条状，再切成面棋形状。

将油烧至中小火，将面棋下锅炸至金黄色，然后捞出晾凉。

粘糖

方法一：将炸好的面棋直接放在盘子上，上面撒上白糖。也可以将白糖加少量水或油熬溶，然后将炸好的面棋放入糖液中拌匀，取出后冷却。冷却后，面棋表面会凝结一层糖霜。

方法二：将炸好的面棋放入热糖浆中浸煮一下，然后捞出再沾上糖粒，这样糖粒不容易脱落。

方法三：熬糖时注意火候，糖可在油稍热后放入或同时放入。待糖逐渐结块变沙时，迅速下料翻炒，使糖浆均匀裹在面棋上。如果想要表面发白像糖霜一样的效果，需要迅速离火。

方法四：将油烧热后放入糖，化开糖油水后，将油炸食品迅速倒入锅中翻炒，使糖稀均匀裹在面棋上。

这些方法都可以使油炸面棋表面粘上一层脆甜的糖霜或糖粒，根据个人口味选择合适的方法即可。