薯片鸡翅根油炸

薯片鸡翅根油炸是一道美味的家常菜，其做法如下：

食材准备

鸡翅根若干个

薯片适量

鸡蛋2个

面粉适量

料酒、生抽、蚝油、姜丝、黑胡椒、蒜粉、白胡椒粉、盐等调料适量

腌制鸡翅根

鸡翅根洗净后，在肉厚的地方划几刀。

将鸡翅根放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、姜丝、黑胡椒、蒜粉和白胡椒粉，拌匀后腌制30分钟以上，以便入味。

处理薯片

去掉薯片包装，将薯片用锤子锤击成碎末，或者用擀面杖压碎成细末。

裹粉

将腌制好的鸡翅根先裹上一层薄薄的面粉，然后蘸满蛋液，最后裹上一层薯片碎末。

炸制

锅内倒入足够的食用油，烧至180度左右。

将裹好薯片碎末的鸡翅根逐个放入油锅中，炸至表面金黄色，约6-8分钟。

炸好后，捞出放在吸油纸上吸去多余油分。

享用

可以根据个人喜好搭配番茄酱、甜辣酱或蜂蜜芥末酱等蘸料食用。

小贴士：

腌制时间越长，鸡翅根越入味。

薯片不要裹得太厚，以免外皮焦了里面还没熟。

炸制过程中要保持油温稳定，避免反复炸制，以确保外皮酥脆、内部熟透。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的薯片炸鸡翅根了。