芋头不去皮行吗怎么做

芋头在蒸煮时是否去皮，主要取决于个人的口味偏好和烹饪习惯。以下是两种常见的做法及注意事项：

做法：将芋头洗净后，直接放入蒸锅蒸熟。蒸熟后，再用手剥去外皮。如果喜欢，可以在剥皮后撒上一些白糖，增加风味。

优点：保留芋头的原汁原味，口感更加细腻，且带皮蒸有助于保持芋头的营养成分。

注意事项：削皮时建议戴上手套，因为芋头的黏液可能会让皮肤发痒。剥皮后的芋头要尽快蒸煮，以免氧化变色。

做法：将芋头洗净后，去皮再放入蒸锅蒸熟。蒸熟后直接食用或进行其他加工。

优点：口感更加纯净，适合不喜欢芋头皮的口感或需要快速烹饪的情况。

注意事项：削皮时要小心，避免接触芋头的黏液，以免引起皮肤瘙痒。

建议

如果你追求纯粹的芋头口感和营养成分，建议带皮蒸。

如果你不喜欢芋头皮或需要快速烹饪，可以选择去皮蒸。