苦瓜和姜片一起炖排骨汤

苦瓜和姜片一起炖排骨汤是一道营养丰富且具有清凉功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

排骨：适量

苦瓜：1根

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

白胡椒粉：适量（可选）

枸杞：少许（可选）

处理食材

将排骨洗净，放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。

苦瓜去皮，去籽，切成滚刀形状或圆圈状，厚度约1厘米。

姜切片备用。

炖汤

在锅中加入适量的清水，放入焯好水的排骨和姜片。

大火烧开后，转小火炖煮约1小时，直到排骨变软烂。

将切好的苦瓜放入锅中，继续小火炖煮5-10分钟，直到苦瓜变软糯。