安康过年凉菜必备
安康过年时，有几道凉菜是必不可少的，它们不仅美味，还富含美好的寓意。
紫阳蒸盆子
简介：紫阳蒸盆子是陕西安康市紫阳县的招牌名菜，有着千年历史，最早是汉江艄工们在闲暇时一起烹制的美食，现已成为陕西十大名菜之一，也是除夕团圆饭上的压轴大菜。
食材：五花肉、猪蹄、鸡肉等。
寓意：象征着团圆和富贵。
凉拌黄瓜
简介：黄瓜清脆爽口，是夏日解暑的佳品，春节期间因其谐音“生财”而被赋予了招财进宝的美好寓意。
食材：黄瓜、蒜末、醋、糖等。
寓意：招财进宝。
凉拌腐竹
简介：腐竹是一种营养丰富的豆制品，口感柔韧，味道鲜美，春节期间因其谐音“富足”而备受喜爱。
食材：腐竹、辣椒油、酱油、醋等。
寓意：一年富足。
凉拌白菜心
简介：白菜心是白菜最嫩的部分，口感清脆，春节期间因其谐音“百财”而被视为招财进宝的象征。
食材：白菜心、蒜末、醋、糖等。
寓意：生百财。
蒜蓉生菜
简介：生菜口感清脆，味道鲜美，春节期间因其谐音“生财”而备受青睐。