麻辣金针菇加扇贝
麻辣金针菇加扇贝是一道结合了海鲜与蔬菜的美味佳肴，通过简单的烹饪步骤，能够带来丰富的口感体验。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
准备食材
扇贝肉350克
金针菇100克
油1汤匙
生姜5克
小葱少许
黄酒1汤匙
剁椒1汤匙
蒸鱼豉油1汤匙
烹饪步骤
扇贝处理：
将冷冻扇贝肉提前解冻，冲洗干净后去除内脏和黑色部分。
金针菇准备：
去根部，洗净后沥干水分。
腌制扇贝：
在扇贝肉中加入黄酒、生姜丝和剁椒，抓匀后腌制20分钟。
蒸制：
将腌制好的扇贝肉放在金针菇上，开水蒸6分钟后关火。
调味：
取出扇贝后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。
加热油：
锅中加油加热至沸腾，然后均匀淋在扇贝上。
小贴士