清蒸白菜金针菇肉卷做法

食材用料

里脊肉 1条

金针菇 一包

牙签 一小包

料酒 少量

耗油 适量

盐 少量

淀粉 适量

做法步骤

准备食材

里脊肉洗净，切成大片。

金针菇切除根部，洗净并沥干水分。

腌制肉片

将肉片放入碗中，加入料酒、耗油、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

裹金针菇

取一片腌制好的肉片，顺着金针菇裹起来，用牙签固定住封口处。

煎制

锅中倒入适量油，加热至五成热，放入裹好的金针菇肉卷，煎至两面金黄即可。

小贴士

肉片可以切厚一点，以免煎制过程中破碎。

金针菇不需要裹太多，以免不易熟。

可以搭配个人喜欢的调料沾食，因为肉卷本身味道较淡。

这道清蒸白菜金针菇肉卷的做法简单，口感丰富，既有肉的鲜美，又有金针菇的清香，非常适合家庭制作。