南瓜金针菇煎蛋

南瓜金针菇煎蛋是一道美味且富有创意的早餐或小吃。以下是制作南瓜金针菇煎蛋的详细步骤：

食材准备

金针菇：1把（约200克）

鸡蛋：3个

盐：适量

食用油：适量

葱花：适量（可选）

酱油：1-2大勺（可选）

蚝油：半勺（可选）

蒜末：适量（可选）

烹饪步骤

准备食材

清洗金针菇，去除根部，撕成小束，沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

焯水金针菇

锅中加水烧开，放入金针菇焯烫1分钟，捞出过凉水，挤干水分。

炒制金针菇

热锅冷油，滑锅后加入焯好的金针菇，大火快炒至表面微焦，加入适量盐、酱油和蚝油调味，迅速翻炒均匀。

煎蛋

在锅中预留出空间，倒入打好的鸡蛋液。