金针菇盐水泡

金针菇盐水泡是一种常见的保鲜方法，具体步骤如下：

准备盐水

将5克食用盐溶解在适量的清水中，搅拌均匀，制成浓度为0.5%-1.0%的食盐水。

浸泡金针菇

将金针菇的根部切去一小节，避免老根影响口感和卫生。

将处理好的金针菇放入食盐水中，浸泡5-10分钟。

冲洗与控水

浸泡完成后，将金针菇倒出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分和表面附着的脏东西。

冲洗干净后，将金针菇控干水分，以便后续处理或保存。

保存

如果需要长时间保存，可以将冲洗干净的金针菇用无毒塑料袋密封包装，放入冰箱冷藏保存，可保鲜3-5天。

另一种保存方法是将金针菇用报纸包好，放入冰箱冷藏室，也有很好的保鲜效果。