金针菇炒肉片豆腐

肉片金针菇炖豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

瘦肉（猪肉或鸡肉均可）：200克

金针菇：200克

豆腐：200克

姜：3片

葱：1根

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

蚝油：适量

香油：适量

玉米淀粉（可选）：适量

步骤

准备食材

瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

金针菇切去根部，清洗干净，撕成小束。

豆腐切成粗条或小块，用开水烫过去掉豆腥味，备用。

姜切片，葱切成葱花备用。

煮汤底

锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇。

煮10分钟左右，待豆腐和金针菇基本熟透。

加入肉片

将腌制好的肉片放入锅中，大火煮至变色熟透。

调味

加入适量的盐、生抽和蚝油调味，根据个人口味调整。

煮至所有食材熟透且味道均匀后，撒上葱花。

出锅

最后淋上香油，出锅装盘。

小贴士

煎豆腐：如果喜欢豆腐外壳酥脆，可以在煎豆腐时小火煎至两面金黄色。

调味：可以根据个人口味加入一些醋或辣椒面，增加风味。

勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后阶段加入少量水淀粉勾芡。

这道肉片金针菇炖豆腐不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!