冬粉金针菇做法

方法一：经典蒜蓉蒸粉丝金针菇

准备食材

金针菇：适量

粉丝：适量

葱花：适量

小米辣：适量

蒜末：适量

生抽：适量

盐：适量

烹饪步骤

粉丝提前20分钟浸泡在温水中，直至完全软化。

金针菇去除根部，洗净备用。

取一个蒸盘，将金针菇均匀地铺在盘底，然后轻轻覆盖上泡好的粉丝，形成第二层。

调制酱汁：取一个小碗，加入适量的酱油、蒜蓉、盐和糖，搅拌均匀。

将酱汁均匀地淋在粉丝和金针菇上。

在蒸锅中加入足够的水，大火加热至水开，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10分钟。

蒸好后，撒上切好的小米椒圈和葱花作为点缀。

轻轻拌匀金针菇和粉丝，装盘即可享用。

方法二：蒜蓉辣椒蒸粉丝金针菇

准备食材

金针菇：适量

粉丝：适量

蒜蓉：适量

黄辣椒：适量

葱花：适量

烹饪步骤

金针菇洗净后切去根部，用清水将粉丝泡软，控干水分。

将粉丝均匀铺在盘底，再将金针菇整齐地摆放在粉丝上。

准备蒜蓉和辣椒，将蒜剁成细细的蒜蓉，黄辣椒切碎，混合均匀后均匀地铺在金针菇表面。

将摆好食材的盘子放入蒸锅中，开水上锅蒸八分钟。

取出蒸好的金针菇粉丝，趁热淋上适量生抽。

泼热油激香，将热油泼在蒜蓉和辣椒上。

最后撒上葱花作为点缀。

方法三：蒜蓉酱汁蒸粉丝金针菇

准备食材

金针菇：适量

粉丝：适量

大蒜：适量

小米辣：适量

葱花：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

白糖：适量

烹饪步骤

粉丝提前用温水泡软，沥干水分铺在盘子底部。

金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻掰散，整齐地摆放在粉丝上面。

调制蒜蓉酱汁：大蒜剁成蒜末，放入碗中，热锅烧油，油热后淋在蒜末上，加入生抽、蚝油、盐和白糖，搅拌均匀。

将调好的蒜蓉酱汁均匀地淋在金针菇上，撒上适量的小米辣段。

蒸锅加水烧开，把摆好盘的金针菇放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

出锅后撒上葱花，再淋上一勺蒸鱼豉油，最后泼上一勺热油增香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。希望这些步骤能帮助你做出美味的冬粉金针菇!