油炸西红柿牛肉怎么做的
油炸牛肉西红柿的做法如下：
准备材料
牛肉切成块或片，根据个人喜好选择。
西红柿洗净后切成块。
姜切片，葱切段。
准备好适量的食用油、盐、酱油、料酒等调味料。
炸牛肉
锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150°C）。
将牛肉块或片放入油中，炸至表面变色，大约需要30秒至1分钟，捞出沥油备用。
炒制
锅中留底油，加入姜片和葱段炒香。
放入炸好的牛肉，加入适量的料酒、酱油、盐和糖调味。
倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
如果喜欢浓郁的口感，可以加入一些番茄酱。
根据个人口味调整盐的用量，继续翻炒均匀。
收汁
当西红柿炒至软烂，汤汁变多时，转小火慢慢收汁，让牛肉充分吸收西红柿的酸甜味。
如果喜欢汤汁多一些，可以适当延长收汁的时间，或者不进行收汁，直接装盘。
出锅
最后撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加风味。
将油炸牛肉西红柿盛出装盘，即可享用。
小贴士：
牛肉选择嫩一点的部位，如牛里脊肉，口感会更加嫩滑。
炸牛肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。
炒制过程中，可以适当翻动牛肉，使其受热均匀。
西红柿炒至出汁后，加入的水量可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些水，喜欢浓郁口味的可以少放一些水。
希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!