金针菇能和鸡肉凉拌吗
金针菇和鸡肉可以一起凉拌，这种做法不仅美味，而且营养丰富。以下是制作金针菇拌鸡丝的步骤和所需材料：
准备食材
鸡胸肉 200克
金针菇 250克
姜 3片
香葱 少许
蒜 4瓣
香菜 少许
料酒 1勺
小米辣 少许
白糖 1勺
盐 1勺
CUCCU醋 2勺
老干妈 1勺（可选）
处理食材
鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和1瓷勺料酒去腥，煮熟后捞出，过一下冷水，然后扒成细丝备用。
金针菇洗净，锅内烧水，水开后下入金针菇，焯熟后捞出，再用冷水过一下，沥干水分。
制作凉拌汁
准备一个小碗，依次加入豆豉酱、蒜末、葱花、香菜碎、生抽、香醋、白砂糖、盐、鸡精，均匀搅拌备用。