小黄瓜鱼豆腐汤

小黄瓜鱼豆腐汤是一道清淡而美味的家常汤品，主要材料包括黄瓜鱼和豆腐，辅以生姜等调料。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

黄瓜鱼 1条

豆腐 1块

生姜 适量

葱 1根（可选）

蒜苗 适量（可选）

生粉 适量（可选，用于勾芡）

初步处理

黄瓜鱼洗净后切块，豆腐切小块。

生姜切片，葱切成葱花备用。

煎鱼

热锅凉油，放入生姜片爆香。

将黄瓜鱼块放入锅中，不要翻动，煎至两面金黄。

倒入少许白醋和米酒，去腥增香。

煮汤

加入适量开水，将煎好的黄瓜鱼和豆腐块一起放入锅中。

大火烧开后转中小火，盖上锅盖煮5分钟。