莲藕炖脑骨

莲藕炖脑骨（或称为莲藕骨头汤）是一道美味的中式汤品，主要用料包括骨头和莲藕，有时还会加入红枣、枸杞子、姜等配料来增添风味。以下是莲藕炖脑骨的做法：

用料

骨头：一斤

莲藕：两个

姜：一块

红枣：适量

枸杞子：适量

盐：适量

做法步骤

准备材料

把骨头用开水清洗干净，去除血沫和杂质。

莲藕去皮，切成块状，并用水泡去淀粉，以保持汤品的清爽。

红枣和枸杞子清洗干净，姜切成碎末。

煲汤

将骨头、莲藕、红枣、枸杞子和姜全部放入锅中，加入适量的水。

大火将汤煮沸，然后转小火慢炖1小时。

在炖煮过程中，可以加入适量的盐调味。

完成

炖煮1小时后，莲藕和骨头应该都已经熟透，汤汁浓稠，此时可以关火。

最后，将莲藕骨头汤倒入碗中，即可享用。

小贴士

骨头选择新鲜的，这样炖出来的汤品才更鲜美。

莲藕去皮后，可以用清水浸泡一段时间，去除多余的淀粉，防止汤品过于浓稠。

如果喜欢更香的口感，可以在炖煮过程中加入少量的米酒或料酒去腥增香。

通过以上步骤，你就可以做出一锅美味营养的莲藕炖脑骨了。