猪肉淀粉糕怎样做

猪肉淀粉糕是一道传统的中式美食，其做法如下：

材料

猪肉（肥瘦相间） 500克

淀粉 100克

鸡蛋 2个

水 适量

盐 适量

料酒 1大勺

酱油 1大勺

葱、姜、蒜 适量

香油 1小勺

红曲粉 1/4小勺（可选）

白糖 1小勺（可选）

五香粉 1/2小勺（可选）

食用油 适量

步骤

准备肉馅

猪肉去皮去骨，切成小块或小丁。

放入料理机中搅打成细腻的肉末。

加入适量的盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜末，搅拌均匀。

调制面糊

将淀粉和水按1:4的比例搅拌成面糊。

将面糊倒入肉末中，搅拌均匀，使肉馅充分吸收面糊。