做小馒头视频发面做法

基础版小馒头做法

食材：面粉300克、鸡蛋3个、酵母粉3克、白糖30克、食用油1勺。

步骤：

1. 搅拌成面絮：碗中倒入300克面粉，打入3颗鸡蛋，加入3克酵母粉和30克白糖，用筷子搅拌均匀成面絮状。

2. 揉成面团：将搅好的面絮揉成一个光滑的面团，无需醒发，直接进入下一步。

3. 整形切块：将面团擀成一个长方形的大面片，切成细长条，再切成小馒头形状的小块。

4. 醒发上色：将切好的小馒头盖上保鲜膜，醒发20分钟，让它稍微膨胀。

5. 小火煎制：热锅不用放油，直接下入醒发好的小馒头，小火慢煎，煎至两面金黄、表皮微微发脆，即可出锅。

菠菜汁小馒头做法

食材：面粉、菠菜汁、酵母粉、白糖。

步骤：

1. 在菠菜中加入少量小苏打以固色，然后榨成汁。